柿子大量上市，传闻中的海鲜+柿子=砒霜是真的吗？柿子该怎么吃？民间有言“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”现在正是柿子大量上市的季节，但提到柿子，可能有人会认为：@冷眸：吃个柿子不仅弄得满手都是，而且满脸都是，还黏糊糊的，难道是我打开的方式不对？@突突兔：每次咬下第一口，就怕被苦涩到，想找个人先替我尝一口，然后喂本公主吃。@咖喱小猫：每次吃完都会觉得腹部不适，是我的吃法不对吗？@卡西莫多：看到网上好多新闻说不能同很多东西一起吃，吃个东西都如此谨慎，不如直接拒绝算了。如此多的人对柿子持有质疑态度，其实是大众并不了解柿子，别看普普通通的一种水果，在吃法上可有很多讲究。那么，你对柿子了解多少呢？ 柿子的营养价值别小看一个柿子，它所含的「维生素」和「糖分」比一般水果要高1~2倍，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本能够满足一天需要量的一半。与苹果相比，除了锌和铜含量比它低以外，其他成分均是柿子占优。除此之外，柿子还含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、碘、钙等。柿子对疾病和健康的影响柿子在预防「心脏血管硬化」上起重要作用，远胜于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。柿子有养肺胃、清燥火的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。柿子还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等。吃柿子的禁忌1、忌与高蛋白食物同吃例如鱼、蟹、虾、海参等富含蛋白质的食物。柿子富含鞣酸，从现代医学角度来讲，含有高蛋白的食物会在鞣酸的作用下，非常容易凝固成块，形成「胃柿石」。很多海鲜+大量维生素C=砒霜，当人们吃海鲜后，应至少间隔四个小时再吃柿子。若你同时吃没有呕吐、腹泻症状，那只能证明你吃的不够多。2、柿子皮伤胃吃不得成熟的柿子，鞣酸便会集中于柿子皮内，鞣酸会对肠胃造成伤害，甚至形成胃柿石。3、糖尿病患者禁食柿子中富含各种糖分，如：果糖、蔗糖、葡萄糖，食用后非常容易被人体吸收，会使血糖升高。4、不要空腹吃柿子空腹吃柿子容易引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，经常空腹状态下吃柿子还容易导致胃柿石的形成。因为空腹情况下，柿子内富含的鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。孕妇可以吃柿子吗？可以吃，但别多吃。柿子性寒，有清热、润肺、止咳祛痰等功效，孕妇吃柿子可以有效缓解妊娠高血压，改善孕妇便秘情况，因此孕妇可以吃柿子。除了做到以上吃柿子的禁忌，柿子也不宜多吃，每天控制1~2个就可以了。柿子怎么催熟？未成熟好的柿子，涩味较大，严重影响口感。民间有很多「脱涩」的方法，如：大米中脱涩、石灰水脱涩、温水脱涩、放苹果香蕉脱涩、凉水脱涩、草木灰脱涩等。写在最后：看完之后，连小健都觉得吃个柿子讲究真多，真是麻烦，还不如不吃。但相比柿子的营养价值，这些食用注意事项简直微不足道。健客专稿，转载请注明【健客健康咨询】。更多原创资讯，请关注官方微信订阅号：健客健康咨询（jk-zixun）！